Bolo de Ananás

QUANTIDADE: 12 PESSOAS

TEMPO: 50 MINUTOS

INGREDIENTES:

• 220 Gr de açúcar
• 150 Gr de manteiga
• 10 Gr de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 L ananás em calda
• 1 Dl calda de ananás
• Q.B. cerejas cristalizadas (facultativo)

CONFECÇÃO:

1. Derreter 100 Gr de manteiga numa forma.
2. Polvilhar c/ 200 Gr de açúcar.
3. Colocar as rodelas de ananás de forma decorativa.
4. Misturar 4 gemas com 220 Gr de açúcar.
5. Mexer bem.
6. Adicionar 1Dl de calda de ananás.
7. Mexer bem.
8. Adicionar 150 Gr de farinha e 10 Gr de fermento em pó.
9. Mexer bem.
10. Incorporar 4 claras em castelo.
11. Envolver muito bem.
12. Colocar a massa na forma.
13. Levar ao forno a 180º.
14. Retirar do forno.
15. Deixar amornar.
16. Desenformar e empratar.

OBS.: ESTE BOLO PODE SER DECORADO COM CEREJAS CRISTALIZADAS, QUE SÃO COLOCADAS NA MESMA ALTURA QUE AS RODELAS DO ANANÁS EM CALDA, PODENDO AINDA SEREM COLOCADAS NOS ORIFÍCIOS DO ANANÁS.